.

.
Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic
Follow

4/11/2017

"TORRICAS DE LECHE Y BAILEYS"



¡Hola! Como ya os dije por instagram: dianagalt hoy os traigo estas deliciosas torrijas de leche y bailes y que deciros, están de muerte relentaaaaaa. Son jugosas y deliciosas, una mezcla entre la torrija tradicional y el toque nuevo del baileys. Si os animáis a probarlas ya me contáis que tal, y mandar fotitos ^-^. Si queréis estar al día de mis recetas seguirme por instagram ya que muchas de ellas la cuelgo por ahí solo.



INGREDIENTES: (La cantidad de los líquidos dependerá del pan que utilicemos, yo utilice una barra entera)

- Una barra de pan sin gluten.

- 500 ml de leche

- 500 ml de baileys

- 150 grms de azúcar

- Esencia de vainilla

- Canela en rama

- Piel de un limón sin lo blanco

-2 huevos batidos.

- Azúcar y canela para rebozar



ELABORACIÓN:

- Primero echamos en una olla la leche, el baileys, el azúcar, la rama de canela, la esencia de vainilla (1 cucharada sopera), la piel de limón y ponemos al fuego hasta que comience a hervir, todo esto la olla tapada para no perder los perfumes. Cuando empiece a hervir sacar del fuego y dejar infusionar 1 hora fuera del fuego tapado.

- Cuando haya pasado la hora echar nuestra leche ya infusionada en un taper rectangular e ir echando nuestras rebanadas de pan sin gluten ya cortadas en esta mezcla, las dejamos 30' por 1 lado y otros 30' por el otro (Esto también dependerá del pan sin gluten que utilicemos, si vemos que están muy blandas sacar antes)

- Pasar por huevo y poner a freír a fuego medio hasta que doren, escurrir un poco y pasar por nuestra mezcla de azúcar y canela. ¡A disfrutar!









3/31/2017

"MUFFINS INGLESES SIN GLUTEN"




Los muffins ingleses sin gluten son una especie de panecillos blanditos que se hacen en la sartén; se utilizan para acompañar desayunos y son una gozada. Rápidos, fáciles y deliciosos ¿se puede pedir más?


Pues como os prometí por instagram aquí comparto con vosotros la receta, yo los hago y los congelo; a la mañana siguiente basta con sacarlos, descongelarlos 1/2 minuto al microondas y listo. Aquí va la receta.


INGREDIENTES:

- 125 Grms de leche

- 125 Grms de agua

- 270 Grms de harina panificable schär

- 45 Grms de harina de trigo sarraceno u otra harina integral que os guste.

- 30 Grms de aceite

- 6 Grms de sal

- 1/2 Cucharada sopera de azúcar.

- 1/2 Cucharada sopera de goma xantana

- 25 Grms de levadura panificable fresca



ELABORACIÓN:

- Templar la leche y el agua, disolver en esta junto con una cucharadita de azúcar la levadura de panadero.

- En un bol mezclar todos los solidos, harinas, goma xantana, azúcar, sal; mezclar bien.

- Incorporar a esta mezclar el aceite, y posteriormente los líquidos; remover y amasar todo bien durante 10-15' hasta obtener una masa elástica y pegajosa.

- Con las manos enaceitadas y la mesa de trabajo también estirar la masa con un grosor de 2 cm y cortar con un cortador redondo nuestros muffins.

- Colocar sobre cuadrados de pan de horno para que nos resulte más fácil manipularlos cuando los vayamos a echar en la sartén .

- Dejarlos levar dentro del horno tapados y con un cazo de agua hirviendo durante 1 hora o hasta que doblen el volumen.

- Calentar una sartén a fuego medio- bajo y echar nuestros muffins con ayuda del papel; tapar con una tapa y dejar durante 9' por cada cara, primero por una y 9' por la otra.

- Sacar, tapar con un paño hasta que las vayamos a utilizar y a ¡Disfrutar!



3/29/2017

"CHAUSSONS AUX POMMES SIN GLUTEN O TARTAS DE MANZANA Y HOJALDRE SIN GLUTEN"



Como ya os avise por instagram aquí os traigo estas deliciosas Chaussons aux pommes, ¿que son? pues unas tartitas de hojaldre sin gluten rellenas de compota de manzana y canela; solo os puedo decir que están impresionantes con su almíbar cubriendo el hojaldre y su compota de manzana con canela.


Son unas tartas muy fáciles de hacer y como podéis ver son preciosas; os doy un truco para que os salga tan bien definido el dibujo que llevan en su superficie. Aquí os dejo la receta y espero que disfrutéis tanto como yo comiéndolas.



INGREDIENTES:

- 1 Masa de hojaldre sin gluten ( yo utilizo la de mercadona , es la que mejor leva y crea capas; también venden en carrefour)

- 2 Manzanas medianas golden cortadas en cuadraditos.

- Unas gotas de limón

- 3 cucharadas soperas de azúcar.

- 1 Cucharadita de canela en polvo

- 1 Yema de huevo para pincelar


ALMIBAR:

- 1 Taza de agua

- 1 Taza de azúcar

- 1 Cucharada de esencia de vainilla

- Llevar a ebullición y dejar hervir unos 3 minutos, sacar y dejar enfriar (debe de quedar una textura espesita)



ELABORACIÓN:

- Precalentar el horno a 200ºC

- Echar las manzanas ya cortadas en trocitos en una sartén, echarle un chorro de limón y remover; echarle las 3 cucharadas de azúcar y la canela, remover y poner a fuego medio dando vueltas de vez en cuando hasta que la manzana este blandita y no ofrezca resistencia al partirla.

- Apartar del fuego, colar y reservar.

- Estirar nuestra masa de hojaldres y con ayuda de un cortador  redondo cortar obleas, con ayuda de un rodillo y en el centro de nuestras obleas aplastar un poco estas, solo el centro.

- Rellenar con nuestra manzana y alrededor del relleno y casi al borde mojarlo con agua, sellar las tartitas como empanadillas apretando bien con los dedos y presionado.

- Con la lleva de huevo batido pintar y meter en la nevera durante 30', esto nos permitira dar forma a los surcos del hojaldre.

- Pasado el tiempo sacar y con ayuda de una puntilla, un cuchillo hacer una ralla central, y alrededor de esa ralla los surcos como si fuera una hoja.

- Metemos al horno con ventilador a 180ºC durante 15' o hasta que veamos que la superficie de las tartas esta dorada.

- Sacamos las tartas y pasamos por el almíbar con cuidado y con ayuda de un tenedor; sacamos y dejamos escurrir y enfriar.

- Cuanto más frías estén mejor. LISTO



Blogging tips