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10/13/2017

"CREMA DE PIMIENTOS Y TOMATES ASADOS"



¡Buenas! como os avise por mi instagram: dianagalt hoy os he dejado la video receta de esta deliciosa crema de pimientos asados y tomates asados; además os dejo un pequeño truco para acompañar a nuestras cremas que se hace en menos de 5'; son unos garbanzos especiados.

El sabor de pimiento asado y tomate asado junto a estos garbanzos salteados con especias como curry, pimentón, cominos hace que se una plato para disfrutarlo cucharada a cucharada; además es un plato muy fácil de hacer que podéis tener hecho en un bote durante 3 días y calentar cuando os apetezca. También se puede congelar.



INGREDIENTES:

CREMA:

- 1 pimiento rojo grande para asar

- 5 tomates medianos 

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla morada

- Aceite

- Sal y pimienta

- Una rama de romero

- 1 Cucharada sopera de pimentón dulce o picante


GARBANZOS ESPECIADOS:

- Garbanzos cocidos

-Sal, pimienta, perejil, comino molido, pimentón y curry

- Un chorrito de aceite




ELABORACIÓN:

GARBANZOS:

- En una sartén con un chorrito de aceite echar los garbanzos, la sal, la pimienta, el pimentón el comino, el perejil; remover todo bien hasta que se tuesten un poco. Reservar


CREMA:

- Precalentar el horno a 190ºC

- En una bandeja de horno echar el pimiento partido en dos y sin pepitas, los tomates partidos, los ajos pelados, la cebolla morada, el aceite, sal, pimienta y el romero.

- Remover todo bien y meter al horno durante 30'.

- Sacar del horno y echar todo excepto el romero en un baso de turmix; triturar todo bien e incorporarle 1 taza de agua a la bandeja del asado para coger toda la sustancia y sabor de esta; ese agua echarla a la crema y batir.

- Con ayuda de un colador pasar la crema a una olla; echar el pimentón y calentar durante 5'; retocar de sal.

- Apartar y servir en cuencos con nuestros garbanzos por encima, un chorro de aceite y leche de coco o anacardos o lo que más os guste.



2 comentarios:

  1. Una crema estupenda para salir de la monotonía.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  2. Uhmmm esta me la apunto pero ya! Se le ve una pinta maravillosa! Me encanta! Besines

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