Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic
Follow

6/03/2018

"MUFFINS DE TRIGO SARRACENO Y CHOCOLATE"



Hoy os traigo unos muffins de chocolate con un sabor muy especial, el que le aporta el trigo sarraceno. Son unas muffins jugosas y esponjosas sin gluten que os van a encantar. Si queréis ver la video-receta la tenéis en mi instagram; el enlace lo tenéis arriba.


INGREDIENTES:

- 200 grms de harina de arroz

- 75 grms de harina de trigo sarraceno

- 1 cucharadita de lino molido o 1/2 de goma xantana

- 6 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

- 2 pares de sobres de gasificante de la caja morada de mercadona

- 3 huevos L

- 160 ml de aceite de oliva suave

- 260 grms de leche de coco espesa

- 160 grms de azúcar o sirope de agave

- 1 cucharada de miel

-150 grms de chocolate negro en tableta cortado en daditos



ELABORACIÓN:

- En un bol echar los elementos secos, las harinas, levadura, y xantana y mezclar bien todo.

- Por otro lado batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee; luego añadir sin dejar de batir el aceite y la leche de coco.

- Mezclar los elementos líquidos con los húmedos hasta obtener una mezcla homogénea y espesa; añadir el cacao en polvo por último y mezclar todo muy bien.

- Tapar y meter a la nevera durante 15'.

- Precanlentar el horno a 220ºC.

- Sacar la masa, añadir nuestro chocolate cortado en dados mezclar y echar en las cápsulas.

- Meter al horno a 220ºC calor solo abajo durante 5'; pasado ese tiempo poner a 210ºC con calor abajo y ventilador durante 11-12' o hasta que al pinchar salga limpio el palo.

- Dejar enfriar por completo y disfrutar.






2 comentarios:

  1. Hola,

    cuando dices leche de coco espesa a qué te refieres? a leche para beber o la que puede usarse para cocinar?

    Gracias y enhorabuena por el blog

    Patricia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Leche de coco espesa la que se utiliza para cocinar y suelen vender en lata. Muchas gracias por tus palabras ☺️

      Eliminar

Blogging tips